Du verstehst glaub ich die Reaktion nicht ganz... das Mischen von Wasserstoffperoxid und Aceton muss man in stark gekühlter Umgebung durchführen, er hat das ganze also von Anfang an im Kältebad durchgeführt und das nicht erst bei der Überreaktion reingeschmissen.
Das Blöde ist halt, dass Waserstoffperoxid bei höheren Konzentrationen ab einer bestimmten Temperatur (ein paar Grad über Null) stark reaktionsfreudig und instabil wird. Und "exotherm" ist schon ein sehr schwacher Ausdruck für eine solche Reaktion.
