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#1
24-02-2004, 01:05
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Also bei Nudeln kann man eigtl. nicht viel falsch machen (anscheinend aber doch, siehe ein paar Posts weiter oben)
Zuerst mal beim Wasser wenn möglich grobkörniges Salz nehmen. Ich persönlich liebe Salz, nehme also lieber zu viel als zu wenig, prinzipiell aber brauchts nur wenig, denn für Salz kann man später auch den Parmesan nehmen. Dann müssen die Nudeln "al dente" sein. Wörtlich übersetzt bedeutet das "bissfest" und genau das sollen sie auch sein, der Kern sollte noch recht hart sein. Die angegebene Kochzeit auf der Packung gilt übrigens für Meereshöhe, für alle 300-500m ungefähr eine Minute addieren, dann sollte es passen. (ab 2000-3000m kann man übrigens keine Nudeln mehr kochen  ) Zur Kontrolle Nudel rausfischen, mit kaltem Wasser kühlen, oder wenn's nicht zu heiß ist, gleich so kosten.damit es nicht überkocht Deckel schräg auf den Topf legen, mit Löffel abstützen. Dazu die Nudel beobachten, falls sie überkochen zu drohen, Deckel weg und umrühren. Man kann auch vorsorglich umrühren, und darauf achten dass der Spalt groß genug ist. Wenn man das beachtet, kochen die auch net über Dann zur Zubereitung mit Saucen. Da soll es simpel bleiben, also einfach ein Stück Butter in die Nudeln stecken, Sauce drüber und Parmesan drauf. Ohne Sauce schmeckt das übrigens auch gut, also nur Butter und Parmesan. Nennt sich "al Alfredo" und ist eine meiner Lieblingsart von Nudeln
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 Geändert von Enigma (24-02-2004 um 01:13 Uhr). 
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#3
24-02-2004, 01:17
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oh gut
 ...hab bestimmt noch ne menge fragen , z.B. was enigma da über kochen überm meeresspiegel gesagt hat
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^^°^^  Every time u download music, god kills a kitten.
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#4
24-02-2004, 11:09
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Jetzt hab ich ewig überlegt was wohl ein Brühwürfel sein mag, bis ich draufgekommen bin, daß das ein Suppenwürfel ist!
Es lebe die österreichische Sprache 
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 We have killed, and will kill again to defend our destiny. We believe the ends will justify the means. Sie schreien nach uns um Hilfe, wenn ihnen das Wasser in das Maul rinnt, und wünschen uns vom Hals, kaum als einen Augenblick dasselbige verschwunden. - Prinz Eugen von Savoyen, 1704
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#5
24-02-2004, 13:43
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Zitat:
----> wer von uns österreichern nicht??? (frage: weißt du was eine PFANNKUCHENSTREIFENBRÜHE ist?) MfG Müde
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"Der Grund unserer Arbeit besteht nicht darin Geld zu verdienen, sondern um schöpferisch zu wirken" "was sich der Mensch sauer verdient, schmeckt ihm am süßesten"
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#6
24-02-2004, 14:12
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Ich sag mal Frittatensuppe
 Was ich genial finde ist die Bezeichnung für Germknödel: Hefeklösse mit Pflaumenfülle 
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We have killed, and will kill again to defend our destiny. We believe the ends will justify the means. Sie schreien nach uns um Hilfe, wenn ihnen das Wasser in das Maul rinnt, und wünschen uns vom Hals, kaum als einen Augenblick dasselbige verschwunden. - Prinz Eugen von Savoyen, 1704
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#7
24-02-2004, 15:13
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Es tut mir ja sehr leid für euch, aber es gibt gar keine österreichische Sprache...
Und das Wort Suppe ist bestimmt kein Austriazismus, daher wird es die "Suppenwürfel" auch im deutschen Deutsch geben.
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Also sowelche Politiker sollte man ihr Amt abnehmen!
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#8
24-02-2004, 17:21
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Zitat:
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We have killed, and will kill again to defend our destiny. We believe the ends will justify the means. Sie schreien nach uns um Hilfe, wenn ihnen das Wasser in das Maul rinnt, und wünschen uns vom Hals, kaum als einen Augenblick dasselbige verschwunden. - Prinz Eugen von Savoyen, 1704
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#9
24-02-2004, 17:23
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Sicher daß das eine Sprache und keine Krankheit ist?
Ich denk da vor allem an die oberen Atemwege 
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Zitat:
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